Новая сеть дешевых кофеен открылась 5 месяцев назад и сразу же стала популярной. Пока существует всего два отделения – на улице Ибн Гвироль в Тель-Авиве и напротив Алмазной биржи в Рамат-Гане.

"Даже цена в "Кофикс" – 5 шекелей – неоправданно высока. На кофе можно заработать даже продавая его по цене, которую назначаем мы", – говорят владельцы заведения. Сами они продают по пять шекелей только кофе с соевым молоком.

•Заканчивается эра бутербродов за 31 шекель?

Стоит отметить, что в Coffee Express и все остальное стоит 5 шекелей – порция пасты, фруктовый шейк, тост-бейгеле, запеканка-киш. В ближайший год владельцы планируют открыть еще восемь заведений.

"Кофейная революция" в Израиле началась с сети "Кофикс", которая появилась в конце прошлого года и заставила владельцев баров и ресторанов пересмотреть свою ценовую политику. До появления на рынке сети "Кофикс" кофе в израильских кофейнях стоил от 10 до 15 шекелей при себестоимости, в среднем, по 3,5 шекеля за чашку.

Идея сама по себе не нова. Она базируется на том, чтобы относительно дешево продавать продукт всеобщего потребления, получая прибыль не от высокой цены, а от массового спроса. К примеру, ранее владельцу "Кофикса" Ави Коэну принадлежала сеть магазинов "Всё за 1 доллар".