channel 9
Автор: Майя Гельфанд фото: Майя Гельфанд

Черно-белый торт

Рецепт из интервью с Аркадием Майофисом.

Для коржа:
- 4 яйца;
- 4 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. какао;
- 2 ст. л. муки с разрыхлителем ("кемах тофеах");

Для пропитки:
- 2 ст. л. сахара;
- ½ стакана воды;
- 1 ст. л. коньяка;

Способ приготовления:
Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Смешать желтки с мукой и какао. Добавить в хорошо взбитые белки и перемешать. Вылить тесто на противень и запекать примерно 10 минут при температуре 180 градусов.

Пока корж выпекается, сделать пропитку. Зажарить сахар на сковородке до коричневого цвета, добавить воду и коньяк.

Пропитать готовый корж этим сиропом и оставить на некоторое время.

Для второго слоя:
- 2 упаковки сливок ("шаменет метука") 38% жирности;
- 1 стакан молока;
- 1 упаковка быстрорастворимого пудинга со вкусом ванили;

Способ приготовления:
Взбить сливки. Сделать пудинг (следуйте указаниям производителя). Перемешать и выложить крем поверх готового коржа.

Для третьего слоя:
- 300 г. горького шоколада;
- 30 г. сливочного масла;

Способ приготовления:
Шоколад поломать и положить в кастрюльку. Растопить и добавить сливочное масло.

Смазать торт шоколадом и отправить в холодильник.

authorАвтор: Майя Гельфанд

Профессиональная домохозяйка, автор книги "Как накормить чемпиона"