Продукты, богатые флавоноидами, снижают риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний, утверждают австралийские специалисты из Университета Эдит Коуэн.

Ученые проанализировали данные 56 тысяч человек. Состояние их здоровья отслеживалось в течение 23 лет, при этом было зафиксировано около 14 тысяч случаев смерти. В результате выяснилось, что уровень употребления флавоноидов — растительных полифенолов — обратно пропорционален смертности от различных причин, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак. Максимальный эффект достигается при дозе полифенолов в количестве 500 миллиграммов в день.

По словам ученых, такое количество полезных веществ можно получить, выпив одну чашку чая, съев одно яблоко, один апельсин, 100 граммов голубики и 100 граммов брокколи.

Также исследование, опубликованное в журнале Nature, показало, что флавоноиды эффективнее всего действуют на курильщиков и людей, регулярно употребляющих спиртное. При этом специалисты отмечают, что "яблочная диета" не уменьшает повышенный риск смерти, вызванный курением и высоким потреблением алкоголя. Но еда, богатая этими растительными веществами, потенциально может снизить тягу к спиртному и курению, заметно повышая качество жизни пациентов.

В дальнейшем ученые планируют продолжить исследования и выяснить, от каких типов рака и сердечных заболеваний флавоноиды защищают наиболее успешно.

Флавоноиды — большой класс растительных веществ, многие из которых выступают в качестве пигментов. Эти соединения были открыты довольно давно, за исследование их роли для человеческого организма в 1936 году американский биохимик Альберт Сент-Дьердьи получил Нобелевскую премию.