x
channel 9
Автор: Майя Гельфанд фото: Майя Гельфанд

Классический морковный торт

Это рецепт морковного торта из интервью с Эдуардом Тополем.

Для бисквита:

- 1 стакан сахара;
- 3 яйца;
- 3 морковки;
- 1 ч. л. разрыхлителя ("авкат афия");
- 1/3 стакана растительного масла;
- ½ стакана изюма;
- 1 стакан муки;
- 15 граммов ванильного сахара;

Для крема:

- 200 граммов сметаны;
- ½ стакана сахара;

Для украшения:

- бисквитная крошка;
- толченые грецкие орехи;

Способ приготовления:

Залить изюм кипятком и оставить на полчаса.

Помыть и почистить морковь, натереть на мелкой терке.

Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить растительное масло и морковь. Хорошо перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать.

Обсушить изюм салфеткой и всыпать в тесто.

Взбить тесто в миксере на низкой скорости.

Разогреть духовку до 170 градусов. Смазать форму для запекания маслом, вылить тесто и отправить в духовку на полчаса.

Готовый бисквит остудить, срезать верхний слой. Измельчить его в крошку и смешать с грецкими орехами. Пропитать бисквит сиропом или сладким чаем.

Разрезать бисквит на несколько коржей.

Взбить сметану с сахаром, промазать кремом коржи и оставить на час-два для пропитки.

Украсить торт бисквитной крошкой и грецкими орехами.

authorАвтор: Майя Гельфанд

Профессиональная домохозяйка, автор книги "Как накормить чемпиона"
comments powered by HyperComments