channel 9
фото: пресс-служба

В Израиле "наскребли" по сусекам древних дрожжей и сварили "пиво фараонов"

Израильские ученые смогли точно воссоздать пиво, которое варили филистимляне и египтяне пять тысячелетий назад. По словам сотрудников археологического Управления древностей, напиток получился с хорошим вкусом и безопасным для потребления.

Древние дрожжевые культуры специалисты собрали в микропорах осколков глиняных кувшинов, в которых хранили пиво и мед. Черепки были найдены при раскопках в разных районах страны. Самые древние из них относится ко времени правления фараона Нармера (около трех тысяч лет до н.э.).

"Самым удивительным оказалось, что дрожжевые колонии жили в этих сосудах в течение тысячелетий - просто ожидая, когда их раскопают и вырастят", - говорит доктор Ронен Хазан из Еврейского университета.

Напиток сварил профессиональный пивовар Итай Гутман по традиционной рецептуре. Готовое пиво отправили на анализ в Ариэльский университет, а затем напиток протестировала команда сертифицированных дегустаторов, которые пришли к единодушному заключению: пиво качественное и вкусное.

Попытки воссоздания древних напитков делались и раньше, но впервые в истории их удалось создать, используя оригинальное сырье, служившее для изготовления пива тысячелетия назад.

Фото: Янив Берман, Управление древностей

comments powered by HyperComments