channel 9
Автор: Майя Гельфанд фото: Майя Гельфанд

Крамбл с яблоками

Это английский десерт из интервью с Юджином Канделем.

Для крамбла:

- 100 г сливочного масла;
- 70 г сахарной пудры;
- 1-2 капли ванильной эссенции;
- 200 гр. мелкой муки ("кемах угот ве-угиет");

Для яблочной начинки:

- 2-3 зеленых яблока;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. л. кленового сиропа ("сироп мейпл");
- щепотка корицы;

Способ приготовления:

Разрезать холодное сливочное масло на кусочки. В миксере смешать масло вместе с сахарной пудрой, мукой и ванильной эссенцией до получения крошек.

Разрезать яблоки на кубики. Растопить масло в сковороде, добавить сироп. Высыпать яблоки в сковороду, добавить корицу и потушить в течение десяти минут.

Насыпать толстый слой крошки в форму для запекания (желательно использовать одноразовые персональные формочки). Положить яблоки и сверху вновь насыпать толстый слой крошки. Запекать при температуре 180 градусов в течение двадцати минут.

authorАвтор: Майя Гельфанд

Профессиональная домохозяйка, автор книги "Как накормить чемпиона"
comments powered by HyperComments