channel 9
Автор: Анатолий Головков Фото:Facebook

И таки всем будет хорошо!

Когда завозят живую рыбу, и в очереди больше двух евреев, - пока продавец чистит товар, дело неизбежно заходит о рецептах.

А тут Шабат во время Хануки. По городу разъезжают машины с ханукиями на крыше и зажженными лампочками.

Карп на иврите – это карпион.

Пока продавец бодро драл чешую рыбины, народ вспоминал нюансы гефилте фиш. Я этих людей знаю в лицо.

Спрашивают и меня: а шо именно ви хотите от этого карпиона?.. Взаимности, плохо пошутил я. Ну, напихаю в брюхо травы и запеку с пряностями.

Евреи, пожилая пара с палочками, переглянулись, и жена сказала мужу: азохен вэй! Я тебе говорю, Сема, здесь полно людей, которые не знают, как сделать хорошо... Себе, переспросил я?... Нет, карпиону! Ибо если ви постараетесь полюбить карпиона, никто не вспомнит о рыбе плохо, и-таки всем уже быстро будет хорошо. Ви же не хотите подавиться карпиком? Это совсем не почетно. А так сварите и через мясорубку.

Фарш они делают потрясающий: мякоть карпа плюс нежирное филе, типа судака, яйцо, зелень, не считая пряностей, это ясно. Старики пропускают через мясорубку еще и пару печенюшек, добавляют цедру лимона, мускат, сахар, манку.

Еще они сказали: если даже не гефилте фиш, то штук двадцать превосходных котлет, до конца Хануки хватит.

Вдруг старушка спохватилась: как будет на иврите, не отрезайте плавники и хвост?.. О, вэзмер! Этот Узи отрежет и выбросит! А из чего бульон варить?

Но искушенный продавец все понял.

Он раскрыл пакет и показал старикам: все запчасти на месте. Они вздохнули с облегчением.


Источник: Facebook

Автор: Анатолий Головков