Несмотря на предыдущий неудачный опыт, сеть кафе "Кофикс" предпринимает вторую попытку повысить цены на свою продукцию. В конце прошлого года "Кофикс" уже объявил о повышении единого тарифа на все свое меню с 5 до 6 шекелей, однако в декабре руководство приняло решение о возврате к 5-шекелевым расценкам.

Вместе с тем, в "Кофиксе" впервые стали продавать и более дорогие товары – большие порции напитков и большие бутерброды по 8 шекелей, 6 "кругляшей" суши за 12 шекелей и т. д.

Сейчас эта бюджетная сеть кафе объявляет о повышении цен на большую часть наименований. 5 шекелей будет стоить только базовый набор – маленькие порции кофе, включая "айс-кафе", "бурекасы" с творогом и с картошкой и три вида сдобных булочек - с творогом, шоколадом и корицей.

Прохладительные напитки, десерты, бутерброды и салаты, которые стоили 5 шекелей, будут стоить 6 шекелей. А порции, стоившие 8 шекелей, теперь будут стоить 10 шекелей. Шестерная порция суши обойдется в 15 шекелей вместо 12.

Как отмечают экономические обозреватели, именно привлекательная бизнес-модель сделала "Кофикс" уязвимым – его популярность вынудила конкурентов ввести похожий ценовой разряд с похожими порциями, появился прямой конкурент "Кофикса" – "Кофизз", где все продается по 6 шекелей. Да и сама сеть "Кофикс" разрослась, она насчитывает более 100 отделений по всей стране. Отсутствие уникальности лишает ее стабильного ядра клиентуры, и то, что не удается наверстать количеством, приходится наверстывать повышением цен.