channel 9
Автор: Анатолий Головков Фото:Facebook

Чайхана в Кармиэле

Ни по каким шмоткам, оставленным в Мещерском, я так не тосковал (за исключением книжек!), как по своему боевому казану! Испытанный котелок, изрядно обожженный, в котором уже варился десяток-другой пловов разных жанров.

В Москве я часто делал плов на снегу, на дровяной печурке. А здесь и на кухне сойдет.

Итак, премьера (присланного посылкой, ё хай ды!) казана в Израиле…

Самое муторное – это шинковать морковь лапшой: специальной машинки, как у корейцев, в доме нет. Пришлось вручную, напевая арии из "Паяцев".

Вместо баранины – белые грибы. Решил не класть их в кипящее масло. Поэтому грибки белые, родом из Латвии, подверглись отвариванию и ждали своей очереди.

А зирвак получился из морковки, лука, болгарского перца, а также стручка чили. С безусловным добавление пряностей – барбариса, кориандра, зиры и т.д.

На килограмме отборного риса плова получилось прилично. Хватит угостить друзей и соседей. Каждому по чашке – вот уже и казан. А под занавес - отборный китайский чай с имбирём, лимоном и чуточку крымского меда.

А вы говорите, скучно жить… Выпью-ка, пожалуй, как стемнеет...

Источник: Facebook

Автор: Анатолий Головков