Сразу три финских компании сегодня, 24 ноября, начали поставлять в магазины хлеб, сделанный частично из переработанных кузнечиков, сообщает Helsingin Sanomat.

Министерство сельского и лесного хозяйства страны одобрило такое экзотическое производство пищевых продуктов в сентябре 2017 года. А в начале ноября Агентство безопасности продовольствия Evira выпустило руководство для надзорного ведомства, а также фермеров и производителей пищевой продукции, работающих с насекомыми. В частности, на такой продукции обязательно должно быть размещено специальное предупреждение о возможных аллергических реакциях.

Для выпечки хлеба используется мука из кузнечиков, выращенных специально для употребления в пищу. На изготовление одного батона уходит около 70 насекомых. Производители обещают покупателям "хрустящий вкус", а к Рождеству выпустить сдобу и кузнечиков в шоколаде.