Когда отлыниваешь от работы здесь, в персональном убежище с видом на холмы Галилеи,- а я отлыниваю возмутительно! - совсем по-другому воспринимается буря и натиск френдленты. И чем больше ругаются, тем больше хочется выпить и закусить.

Шабат - отличная причина, чтобы прекратить распри и не работать. А накануне обнять опухшую голову руками и постараться представить, чем можно обрадовать себя.

И в этом смысле, о, Еврейское Жаркое, - ты вещь!

Я нарочно наблюдал за поваром, который всё это ловко варганит почти на улице за Яффскими Воротами. Рубит куриные груди и потроха, мельчит лук с чесноком, толчет в ступке зернышки кардамона и всякие пряности.

Как только мясо обжарилось – пошли специи. Пошли, родные!

Попробую перечислить: корица, мускат, кари , куркума, чили, сумах, гвоздика, душистый перец.

Если ты на рынке, нужны специи для этой вкуснятины, но ты не знаешь иврита, можно произнести лишь название блюда - מעורב ירושלמי

После чего продавец понимающе улыбнется и отвесит все что нужно.

В Израиле этот меурав часто подают внутри питы. И народ честной перекусывает и на ходу, и в машине.

Ну, а нам с котами можно и без питы! А вот так, на вилочку!

Шабат шалом!

Источник: Facebook