Кофе положительно влияет на работу печени и укрепляет иммунитет, а также позволяет снизить риск смерти от рака и болезней сердца, утверждают британские ученые.

На протяжении 16 лет исследователи собирали и анализировали данные о 521.330 людях среднего и старшего возраста из 10 европейских стран. За время исследования около 42 тысяч умерли по естественным причинам, что позволило медикам проследить за тем, как употребление кофе влияет на здоровье европейцев.

"Самое главное, что эти результаты были характерны для всех десяти европейских стран, которые мы изучили, несмотря на большие различия в кофейных традициях в них. Кроме того, нам удалось найти потенциальное объяснение этому благотворному эффекту: мы обнаружили, что употребление кофе улучшает работу печени и иммунной системы. Все это позволяет нам увереннее говорить о том, что кофе действительно может позитивно влиять на здоровье", — заявил Марк Гунтер из Имперского колледжа Лондона.

Ученые также пришли к выводу, что количество бодрящего напитка, выпитого за день, влияет на риск умереть от рака, инсульта, болезней сердца и проблем с кровообращением.

Так, три чашки кофе в день (с кофеином или без) снижают смертность в среднем на 18% среди мужчин и на 8% среди женщин. Смертность от заболеваний пищеварительной системы уменьшается на 59% среди мужчин и на 40% среди женщин.

По мнению исследователей, положительный эффект от употребления кофе во многом объясняется большим количеством антиоксидантов.

К аналогичным выводам пришли американские кардиологи и диетологи из Университета Южной Каролины. Проведя лонгитюдное исследование (в течение почти 30 лет) среди 160 тысяч медсестер и 41 тысячи докторов, ученые пришли к выводу, что употребление 3-5 чашек кофе в день заметно снижает риски преждевременной смерти от инфарктов, инсультов, болезни Паркинсона и ряда других проблем со здоровьем.

Люди, выпивающие хотя бы чашку кофе в день, рискуют умереть раньше времени на 12% меньше, чем те, кто не пьет кофе вообще. Три чашки кофе в день снижают риск уже на 18%. Связь с наличием или отсутствием кофеина, как и в первом исследовании, установлена не была.

Подобное благотворное влияние кофе, считают исследователи, позволяет включить его во все "официальные" диеты, которые сегодня разрабатываются в стенах здравоохранительных учреждений и социальных служб США и других стран мира.