Каждый пятый израильтянин страдает от ожирения из-за нездорового образа жизни в принципе и рациона в частности. Уровень ожирения быстро растет в последние годы. Потребление мяса в Израиле достигло уровня Аргентины – 85 килограммов в среднем на человека в год.

Таковы данные, подготовленные организаторами конференции "Еда в новую эпоху", которая проходит в Олимпийской деревне (Кфар-Маккабия) в Рамат-Гане. Они основаны на исследованиях ЦСБ, Минздрава, Центра Тауба, больницы "Тель ха-Шомер" и других организаций и компаний, связанных с пищевой промышленностью и здравоохранением.

По мнению диетологов, базовый набор продуктов в Израиле слишком велик, а количество потребляемых калорий постоянно растет.

Израильтяне потребляют слишком мало рекомендуемых медиками минералов и элементов: кальция, калия, пищевых волокон, "омеги 3" и магния.

При этом среди небогатых домохозяйств уровень ожирения и диабетические заболевания распространены сильнее, чем среди состоятельных слоев населения.

Семьи с низкими доходами потребляют меньше овощей и фруктов (по непонятной причине, поскольку цены на них не так уж высоки), они пьют сладкую газировку и едят обычный хлеб из белой муки. Они же в изобилии поглощают жирные пасты, пиццу, переработанное мясо и сладости.

В отличие от них, согласно статистике, в состоятельных домохозяйствах едят больше овощей, фруктов и орехов, хлеб могут позволить себе более дорогой и менее вредный – например, из отрубей.