Япония со второй половины прошлого века имеет прочную репутацию крутого промышленного экспортера, а вот всякие штучки ее сельского хозяйства за границей энтузиазма совсем не вызывали - дороговато.

Да и вообще японские крестьяне были объектом сочувственных насмешек – работают, мол, неэффективно, живут на правительственных протекционистских субсидиях.

Но в последнее время ситуация вдруг волшебным образом переменилась: правительственные товарищи в Токио сегодня, например, объявили о том, что поставки за рубеж продукции земледельцев, скотоводов и рыболовов вышли на рекордный в истории уровень, превысив 750,3 млрд иен (почти 6,7 млрд долларов). Это, конечно, смешные крохи по сравнению с колоссальными доходами от торговли автомобилями, электроникой и прочим железом, но японцам важна сама тенденция к росту. Их сельскохозяйственный экспорт пробивает рекордные отметки уже четвертый год подряд.

Причина этого проста – бешеная мировая популярность японской еды. Охватившее планету увлечение суси-сасими (или, если привыкли, суши-сашыми, я ни с кем не спорю), тэмпура, якитори и прочими кулинарными достижениями обитателей островов на крайнем востоке Евразии тянет за собой и потребность в соответствующих ингредиентах.

Растут закупки соевого соуса "сёю" (ах, Киккоман в стеклянных бутылочках!), специфического японского риса, который совсем не похож на таиландский или пакистанский, зеленого хрена - васаби, уважаемой в буржуйских кругах мраморной говядины и т.д. Все это товары недешевые, но без них в японском ресторане не обойтись - как и без фарфоровых бутылочек с сакэ различных марок. Горячего, конечно, поскольку иностранцы убеждены, что его нужно почти кипятить.

В правительстве Японии сетуют, что на фоне общего роста спроса упали поставки морепродуктов - океан пустеет, уловы становятся более скудными. Экологи даже настаивают на введении моратория на добычу тунца, что нанесет огромный удар по суси-сасими с нежнейшим магуро, одной из драгоценностей национальной кулинарии. Впрочем, до этого пока далеко, а кабинет министров ставит новые амбициозные задачи: в 2019 году планируется вывести объем экспорта сельхозпродукции на уровень в 1 триллион иен - почти 9 млрд долларов по текущему курсу. Тоже не бог весть что, но все же прогресс!

Источник: Facebook