После волны публикаций в прессе относительно дороговизны циммеров (гостевых домиков), израильские журналисты начали доискиваться до причин этого явления. Лучше всего подоплека этой дороговизны объяснена в интервью, которое журналисты экономического издания Themarker взяли у владельца гостевого комплекса Сдот-Ноф в поселке Нахам в Мате-Иегуда.

Ночь в одном из трех гостевых домиков, принадлежащих Эйтану Хаврони, обойдется родителям с двумя детьми в 700 шекелей в будни и в 800 на выходных.

Он открыл свой бизнес относительно недавно — в 2011 году, и с тех пор неоднократно пытался снизить цены, но возникало несколько препятствий, о которых он и поведал журналистам.

"Я много ломал голову над тем, как удешевить услуги, но есть вещи, которые от меня не зависят. Начиная с бюрократических процедур, связанных со строительством гостевого комплекса, платы за воду и электричество и заканчивая 1200 шекелями, которые я плачу каждый месяц за рекламу, — говорит Хаврони. — И это при тридцатипятипроцентной занятости, две трети дней в году домики пустуют. Владельцы циммеров также закладывают в цену амортизацию, расходы на хозяйство, оплату бухгалтерских услуг и муниципальный налог. У нас нет масштаба, запаса прочности и профессионального уровня, присущего отелям".

Новоиспеченный бизнесмен с грустью читает комментарии под статьями о ценах на циммеры — в этих комментариях таких, как он, обычно обзывают рвачами и хапугами.

"Мы не олигархи, не капиталисты, мы простые люди, по большей части фермеры, лишившиеся возможности заниматься сельским хозяйством и вынужденные проявлять изобретательность в поисках источника прокорма", — говорит он.

В прошлом году Хаврони попробовал перейти от слов к делу — с 700 шекелей за ночь он понизил цену до 400 шекелей. Что получилось? Ровно ничего. Телефон не звонил, дни шли, и никто не торопился заказывать циммер даже по заниженной цене. И он понял — если опустить цены, спрос все равно не подскочит, загруженность номеров не вырастет, наплыва посетителей не будет.

"Думаю, это напрямую связано с имиджем, которым пользуются циммеры у израильского населения. Если цена ниже обычной, люди начинают думать, что тут что-то не так, что циммер плохой, развалюха, что тут какой-то подвох. А если цена высока — народ считает, что эта цена включает в себя нечто необычное, и заказывает комнаты. Парадоксально, но факт. Поэтому каждый владелец хочет чем-то отличаться от других, а это стоит денег. У меня в каждом домике джакузи и общий бассейн во дворе. В других циммерах, подороже, есть парилки, отдельные бассейны, и хотя в цена за ночь в таком коттедже доходит до полутора тысяч шекелей, на них есть спрос, люди платят. Сегодня, если в домике нету джакузи или бассейна на территории, никто вообще на твой комплекс даже не посмотрит", — говорит Эйтан Хаврони.

Благодаря "открытому небу" израильтяне в последние годы предпочитают отдыхать в Европе, Греции и Турции, где туристическая инфраструктура концептуально иная, нежели в Израиле. Израильские владельцы циммеров тоже осваивают новые технологии, пытаясь привлечь иностранных туристов. Эйтан публикуется на сайтах booking.com и airbnb.com, но иностранных туристов, прибывающих по этим объявлениям, можно пересчитать по пальцам. Эйтан объясняет это тем, что его домики далеки от центральных городов и не могут конкурировать с "гестхаусами" Иерусалима и Тель-Авива.

Итак, по словам Эйтана Хаврони, реальность не позволяет ему понижать цены. Он вложил в строительство своего комплекса миллион шекелей, и теперь должен как минимум вернуть вложенный капитал. Две трети дней в году домики пустуют, даже если понизить цены до 400 шекелей — поэтому их нет смысла понижать, ведь в сезон люди все равно приедут и за 700 шекелей в будни, и за 800 в выходные, и за 960 с завтраком.

"Хорошо бы нашлись во власти люди, которые, вместо того, чтобы сетовать на недостаток коек в районе Иерусалима, осознали бы наш потенциал и позаботились о том, чтобы циммеры были доступными для иностранных и местных туристов, ищущих место для ночевки. И неплохо бы, чтобы кто-нибудь в верхах посоветовался с нами — как уменьшить наши расходы, чтобы мы могли понизить цены до уровня, принятого в Европе", — заключает Эйтан Хаврони.