Израильская компания DouxMatok запатентовала изобретение "наносахара": по утверждениям изобретателей, он поможет снизить уровень потребления углеводов.

Принцип действия "наносахара" заключается в использовании наночастиц целлюлозы или диоксида кремния (обыкновенного речного песка и популярной пищевой добавки), которые покрываются тонким слоем сахара. Человек, употребляя такой сахар, не ощущает наночастиц, чувствует вкус сахара и получает в итоге меньше количество сахара, что благотворно влияет на состояние здоровья.

На вкус инновационный сахар не отличается от обычного. Наночастицы не растворяются в воде, сохраняют свою целостность и эффективность, даже если размешать наносахар в стакане с водой или чаем.

Практические исследования дают основания утверждать, говорят создатели, что при потреблении наносахара общее потребление продукта снижается до 50% от обычного уровня. Наносахар можно добавлять в пищу и напитки, кроме того, компания намерена выпустить на рынок линейку специального кулинарного низкокалорийного сахара.