Для любителей пощекотать нервы использовать русскую рулетку — все равно что Сене заказывать песню "про зайцев": барабан с одной пулей в наше время не актуален. В наше время актуально съесть блюдо, рискуя жизнью.

РЫБА ФУГУ

Одна капля яда, содержащегося в рыбе фугу, способна вызвать полный паралич тела и привести к смерти. Но в Японии это блюдо считается деликатесом из деликатесов, и приготовлению его учат годами. Главное умение: ядовитые части рыбы (икру, печень) нужно удалить таким образом, чтобы яд не проник в нежнейшую мякоть.

Ошибка шеф-повара грозит не только испорченным вечером: в Японии ежегодно регистрируют более 10 смертельных случаев отравления рыбой фугу. Говорят, что японцы рискуют за столом ради неземного вкуса блюда. И что в любом случае человек, его попробовавший, возносится к небесам: либо от блаженства, либо от быстродействующего яда.

Во времена "кодекса бусидо", если клиент умирал за поеданием фугу, повар сам покидал бренный мир, доедая остатки рыбы. Впрочем, смерть от неудавшейся дегустации фугу считается в Стране восходящего солнца почетной.

САН НАК ДЖИ

"Сан Нак Джи" — популярный деликатес в Корее и Японии. Все просто и без изысков — на стол подается живой осьминог. Надо съесть это так, чтобы не подавиться еще извивающимися щупальцами. Но давятся. Примерно шесть человек в год уходят в мир иной вместе с осьминогом на столе.

ГИГАНТСКАЯ ЛЯГУШКА-БЫК

Гигантская лягушка-бык — самый главный деликатес Намибии. Местные жители едят всю лягушку, кроме внутренних органов. Дело в том, что в коже и внутренностях взрослой лягушки содержится яд, способный в считаные дни вывести из строя печень здорового человека.

КАССАВА

Кассава — это растение. Оно популярно во многих странах как ингредиент для приготовления муки. Но если его не вымыть перед использованием или неправильно приготовить, кассава может стать смертельно опасной: корни и листья растения содержат цианид.

ФРУКТ АКИ

Фрукт аки — "уроженец" Западной Африки — широко используется в традиционной кухне Ямайки. Внешне это обыкновенная груша, только красного цвета. Аки надо есть только при условии полного созревания. И то лишь мякоть вокруг семян. В незрелом и переспелом виде все части плода содержат яд. Чаще всего аки подают в вареном виде к рыбе с овощами.

ГИГАНТСКАЯ ЯДОВИТАЯ МЕДУЗА

Гигантская ядовитая медуза водится около берегов Японии. Приготовление очень похоже на приготовление фугу: только с хирургической аккуратностью удалив ядовитые части, можно избежать отравления.

CASU MARZU

Casu Marzu — это овечий сыр из Сардинии. Он заражен сырными мушками. Вживленные в сыр личинки усиливают процесс ферментации и создают исключительно мягкую консистенцию готового продукта. При подаче на стол это выглядит как головка сыра с извивающимися внутри полупрозрачными червячками длиной около сантиметра. Червячки иногда могут прыгать, поэтому, вкушая овечий сыр, глаза желательно прикрыть: и вкус лучше будет ощущаться, и глаза не пострадают.

БУЗИНА

Зрелые ягоды бузины считаются безопасными, но в слегка неспелых плодах может содержаться опасный цианид.

ТАРАНТУЛ

В Камбодже большой паук "а-пинг", разновидность ядовитого тарантула, считается супер-деликатесом. Его подают только самым уважаемым гостям и только в Скуон.