Что касается внутреннего потребления, то израильтяне приобретают цветы в основном в конце недели и перед праздниками. Как подсчитало экономическое издание "Калькалист", они переплачивают за букет почти вдвое.

Цена букета зависит от многих факторов. Прежде всего, имеется прямая зависимость от времени года. Например, зимой розы дороже, поскольку требуют обогрева.

Кроме того, продавцы цветов вкладывают деньги в рекламу, — к примеру, в Google, где отдача не самая высокая.

Живые цветы — скоропортящийся продукт. По словам продавцов, порядка 20% идет на выброс.

Согласно исследованию, опубликованному в 2013 году, по степени риска цветочные магазины находятся на втором месте после кафе и ресторанов. Их успех напрямую зависит от количества постоянных клиентов.

Что касается процента прибыли, то при продаже букета стоимостью 100 шекелей магазин зарабатывает чуть больше 20 шекелей.

Куда идут остальные? 15 шекелей НДС, 12,5 шекелей — постоянные расходы, 42 шекеля — стоимость цветов, 6 шекелей — амортизация, 1 шекель — комиссионные за использование кредитной карточки.