Очередная волна социального, а точнее — потребительского протеста подняла на поверхность обсуждение причин дороговизны жизни в Израиле по сравнению с Германией. Как пишет д-р Авихай Шнир из академического центра Нетании на портале Ynet, есть ряд причин того, почему цены на продукты в нашей стране завышены.

Прежде всего, это устройство торговой системы: израильтяне любят минимум раз, а то и два раза в неделю выезжать в пригородные супермаркеты, простирающиеся на огромной площади, где есть большой выбор товаров. Тогда как в Германии люди пользуются внутригородскими небольшими магазинами. Как это отражается на цене? Очень просто — содержание огромного супермаркета требует огромных расходов на обслуживающий персонал: продавцы в отделах продажи сыров и колбас на развес, сортировщики, мясники, раскладчики, кассиры. В маленьких же магазинах потребности в них нет, и значит, на покупателя не падают расходы на их содержание.

Маленькие и умные магазины, в которых продается пользующийся самым большим спросом набор товаров, могут экономить на арендной плате, так как им не приходится содержать большие склады и хранить на полках не самые популярные товары. В них управляющие ежедневно отслеживают, что "идет", а что нет, и потому не держат лишнего.

В небольших и умных магазинах людям не приходится простаивать в больших очередях: там, как в Америке, установлены камеры, которые отслеживают количество покупателей в данный момент, и только в случае необходимости открываются дополнительные кассы. Да и очереди движутся быстрее благодаря тому, что все товары заранее расфасованы и на них проставлены цены: кассиру остается только быстро "провести" их через кассу.

Дополнительные технологические новшества, такие как кассы самообслуживания, также позволяют экономить на расходах, сопряженных с содержанием магазинов.

В германских торговых сетях крупные производители поставляют ограниченное число товаров. Основной выбор представлен мелкими и средними частными производителями. И всем понятно, что попасть на полки магазинов их товарам будет позволено только в том случае, если они предложат минимальную цену. Так что крупным производителям приходится подстраиваться под мелких, а не наоборот, как в Израиле, где монополии диктуют рынку завышенные цены, а мелкие просто не выживают.