Тут принцип простой. Чем похоже и проще, тем лучше. На этих двух принципах выстроен принцип работы ресторанчика в китайском городе Тайцзин. Ресторан называется "Тюрьма". Подают тут не баланду, конечно. Но подают почти как баландеры: через специальное окошко. Ресторанный стол находится в клетке

Итальянцы пошли еще дальше. В тюрьму. В самую что ни на есть настоящую. С философским названием "Вольтерра", неподалеку от Пизы. Официантами и поварами тут работают заключенные "Вольтерры". Тапером — тоже зэк. Окна ресторана выходят на изумительные тосканские пейзажи.

В Германии, в городке Рюденсхайм-на-Рейне, есть свой "тюремный" ресторан. Называется он Bollesje. Когда-то на этом месте располагалась тюрьма, так что при живости воображения всегда можно представить себе что-то такое, эдмон-дантесовское. В перерыве между мозельским и поросеночком на вертеле.

В Уэльсе тоже пошли итальянским путем. В местной тюрьме есть весьма популярный ресторанчик The Clink. В ресторане — тридцать рабочих мест, и местные заключенные стараются вести себя тише воды и ниже травы, чтобы заполучить фартук официанта или поварской колпак.