Причина тому, в основном, - экономическая. Так, например, в Восточной Европе можно покупать хумус на 20% дешевле, чем его выращивание обходится в Израиле, сообщает «Глобс». Поэтому неудивительно, что израильские производители перешли на импортный товар, что нанесло удар по израильской хумусной отрасли в сельском хозяйстве.

Потребление хумуса в Израиле превышает 30 тысяч тонн этого продукта в год, поэтому проблема началась в тот момент, когда стало ясно, что израильские фермеры не справляются с удовлетворением этого уровня спроса из-за элементарной нехватки сельхозугодий. Производители обратились на зарубежные рынки и обнаружили, что импорт обойдется им гораздо дешевле. По данным производителей, наибольшей популярностью пользуется вид хумуса, выращиваемый в Болгарии.

Впрочем, какая разница, где его выращивают: главное, где и как его готовят. А в этом отношении сравниться с израильским не может хумус ни в какой другой стране. Спросите об этом любого израильтянина, гостившего или живущего за рубежом. Ответ будет однозначным. Лучший хумус - в Израиле.